佐賀県の嬉野温泉と湯どうふ：冬の茶畑の丘

撮影 STA3816 / CC BY-SA 4.0

温泉の湯で煮る湯どうふ

佐賀県嬉野市の嬉野温泉は、温泉の湯を使った名物料理で知られています。嬉野温泉観光協会によると、温泉水で豆腐をコトコト煮込むと、煮汁が豆乳色に変わり、とろとろの豆腐に仕上がります。温泉の絶妙な成分のバランスが、豆腐のたんぱく質を分解し、とろりととろけさせるのだと紹介されています。

観光協会は、遣唐使が伝えた豆腐の製法が起こりとされ、嬉野の里で改良されて今の湯どうふになったとも紹介しています。長崎街道の宿場町として栄えた時代から、多くの人が温泉と湯どうふを楽しんだと伝えられています。温泉街の旅館やホテル、食事処で味わえるので、冷えた体を温める冬の旅にぴったりの一品です。

冬の茶畑の丘を眺める

嬉野は、うれしの茶の産地としても知られています。町の周りの丘には茶畑が広がり、冬は新芽の季節を前に、刈り整えられた緑の畝が静かに並びます。春の茶摘みの華やかさとは違う、落ち着いた景色です。

茶畑は農家の方が手入れをしている畑です。眺めるときは道ばたに車を停めず、畑の中に入らないようにしましょう。環境省の国立公園の利用上のマナーにあるように、私有地に勝手に立ち入らない、ごみは持ち帰るという心得は、どこを旅するときも同じです。

温泉街で車を停めるときの心得

温泉街の道は狭いところも多く、大きな車では曲がり角に気をつかいます。次の順番で考えておくと安心です。

車は泊まる場所や広い駐車場に置き、温泉街は歩いて回るのがおすすめです。立ち寄り湯で温まり、湯どうふを味わい、川沿いをゆっくり歩く。車を降りて過ごす時間が、嬉野の旅の中心になります。

• 泊まる場所と駐車場を先に決めた
• 湯どうふの店の営業時間を確かめた
• 茶畑の道ばたに車を停めない
• 畑の中に入らない
• ごみは持ち帰る

地域の見どころをまとめて知りたいときは、佐賀県のガイドブックを一冊持っておくと、寄り道の候補が見つかります。

まとめ

• 嬉野の温泉湯どうふは、温泉水の成分で豆腐がとろりと仕上がる名物です。
• 冬の茶畑の丘では、春とは違う落ち着いた景色が楽しめます。
• 車は泊まる場所や広い駐車場に置き、温泉街は歩いて回りましょう。

次に読む佐賀県の見どころは『地域のページ（佐賀県）』へ。泊まる場所は『道の駅・RVパーク』のコーナーで探せます。前の回のコラムもあわせてどうぞ。

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